Създадена през 1765 г. дестилерията на Hennessy се свързва с превъзходство и тайнственост и създава някои от най-неповторимите и елегантни блендове благодарение на своето безценно наследство - най-големите и разнообразни запаси на гроздови дестилати в света. Подборът на гроздовите дестилати, тяхното отлежаване и блендирането им са трите стълба, върху които се основава майсторството на едни от най-необикновените коняци. Качеството и произходът са двата критерия при подбора на гроздови дестилати. Процесът на стареене и изкуството на отлежаване включват използването на на всеки гроздов дестилат в най-подходящия момент от неговото развитие и в неговата най-пълна изразителност. Последната стъпка е брандирането, което разкрива характера на всеки гроздов дестилат, като го смесва с другите, за да формират идеално хармоничен ансамбъл, който подобрява и надминава характеристиките на съставящите го елементи. Hennessy XO е емблематичната икона на къщата Hennessy, създадена през 1870г. От Морис Хенеси за негова собствена консумация. Енергичният характер на пипер и диво какао се омекотява от нотките на сушени и консервирани плодове, след които се усещат нюанси на подправки. Вкусът се характеризира с богата текстура, балансирана и приятна с леки нюанси на шоколад и всеобхватни плодови нотки.

Продукт известен още и като XO Cognac 0 7 l 40, XOCognac07l40